年輕球王揚尼克辛納(Jannik Sinner)之所以能再添一勝(最近一次是在2025年都靈ATP年終總決賽上擊敗阿爾卡拉斯),不僅要歸功於他與生俱來的驚人天賦,更要歸功於他在訓練和營養方面令人難以置信的自律,比起他在球場上冷靜自若、難以破防的揮拍動作不遑多讓。這套被暱稱為「揚尼克法則」堪稱典範的飲食方案,專為像他這樣的世界級運動員量身打造,但仔細想想,只要能照著做,其實對任何人都有益處。
適度是他的座右銘,即便在餐桌上也是如此。辛納著重均衡飲食,三餐也吃得相當健康,並且避免像許多同行那樣過度放縱。他對義大利美食也充滿熱情,尤其是在偶爾「放縱」的時候。透過追蹤他的社群媒體帳號,並閱讀各種管道有關他飲食習慣的資料,我們得以更了解這位餐桌上的冠軍到底是怎麼吃的。
法則 1. 愛吃紅蘿蔔
如果說「胡蘿蔔男孩」(在他比賽期間刻意裝扮成胡蘿蔔的五位球迷)已經成為一句流行語,胡蘿蔔也是球迷對辛納的暱稱,那是因為他酷愛胡蘿蔔。粉絲們都知道,他經常在每次換邊休息時吃紅蘿蔔,比起隊友們常吃的其他零食(通常是香蕉),他個人更偏好紅蘿蔔。以營養學角度來看,紅蘿蔔是完美的能量補充來源:既有飽足感,又能補充因流汗而流失的礦物質,而且富含維生素A,可以保護皮膚免受紫外線傷害。
法則 2. 使用天然補充劑
另一個熱門詞彙?醃黃瓜汁。在辛納贏得澳洲公開賽之後,醃黃瓜汁就火了,因為他當時喝了這種蔬菜汁。正如當時受訪的一位專家解釋的那樣,醃黃瓜汁是一種天然補充劑:它富含鈉和鉀,有助於降低肌肉抽筋的風險(抽筋在長時間運動中很常見,例如網球賽)。
法則 3. 健康早餐
比賽日:早餐吃燕麥、水果和蜂蜜;或優格、乾果和全麥麵包配果醬或蜂蜜:正如我們從有關辛納的文章中了解到的那樣,上面列舉這些是他的完美早餐,蛋白質、碳水化合物和健康脂肪的搭配堪稱完美。這也是他以最佳狀態投入比賽的秘訣。
法則 4.午餐和晚餐要均衡
嚴格說來,辛納的飲食並沒有什麼特別的秘訣。據報導,他吃的都是我們都應該吃的食物,當然,分量會根據他的需求進行調整。他偏好義大利麵或糙米做為碳水化合物來源,而白肉和魚類則是他最愛的蛋白質來源。此外,他每餐都搭配適量的蔬菜,以確保攝取足夠的纖維、維生素和礦物質。但對於蔬菜他從不過量,既是為了避免脹氣,也是因為蔬菜不是他最愛的食物。
法則 5. 最喜歡家常菜
多次採訪中,當被問及他絕對不會放棄的食物是什麼時,辛納的答案始終是奶奶 Maria 做的炸肉排。整體來說,他非常熱愛家常菜,或許也因為他的私廚其實是他的爸爸 Hanspeter——一位專業廚師,曾在費斯卡利納谷(Val Fiscalina)的 Fondovalle 山屋掌勺多年。在沒有比賽的日子裡,爸爸還會為他準備各種療癒系的家常料理,像是用吃剩的麵疙瘩加上豬肉和高麗菜一起翻炒,做成傳說中的「登山客平底鍋」,簡單卻讓人忍不住一口接一口。
法則 6.很少放縱(就算有也不會太誇張)
辛納的放縱餐?就是和朋友一起吃的披薩、壽司、炸魚薯條,還有甜點。「我超愛吃甜食,也經常請自己吃一點。你並不會因為吃了幾口甜點就輸掉比賽。」他曾在受訪時這麼說。說到甜食,辛納也從不掩飾,比起外食,他更愛家中自製的那一款,像是蘋果捲或餅乾,尤其是奶奶 Maria 和媽媽 Siglinde 做的,那才是他心中無可取代的經典。
法則 7. 對「過度健康」飲食不執著
以西班牙選手 Carlos Alcaraz 為例,他在沒有麩質過敏或不耐症的情況下,還是戒掉麩質;而Djokovic 更是完全摒棄精緻糖。相比之下,辛納的飲食方式不走那種「過度健康」的極端路線——那些你常在其他頂尖運動員身上看到的做法,他完全沒有,他的飲食乾淨、均衡、有效,但絕對不極端地的戒這戒那。
法則 8. 不碰超加工食品
不過,確實還是有一些東西是辛納絕對不碰的:他的餐桌完全排除了超加工食品,包括各種零食點心、含糖飲料等等。而且,他從來沒吃過、也永遠不會吃昆蟲。他曾在另一場採訪中提過:「我知道很多人會這麼做,但對我來說簡直無法想像,我絕對做不到。」