電影或電視劇看多了，會讓人相信一杯咖啡可以沖淡酒精引發的醉意與昏眩，甚至有助於解決致命的宿醉。但這是事實還是虛構？以下讓我們一起來討論。
長話短說⋯⋯事實並非如此。正如急診醫學醫師 James Roach 博士告訴克利夫蘭診所的那樣，「這種飲料是用咖啡豆而不是魔豆製成的。」這是因為酒精和咖啡都會使人脫水，並導致小便量增多。結果就是，你的身體會流失更多的水分。
那麼，這個江湖謠傳又是怎麼產生的呢？答案是，在喝完你最喜歡的烈酒後再來杯咖啡，會讓你精神抖擻⋯⋯至少在短時間內是如此。
在我們深入探討「為何如此」之前，有一點很重要，那就是不同的咖啡攝取量會在多方面對身體產生影響。根據哈佛公共衛生學院的研究，中低劑量的咖啡（50-300 毫克）可提高人的警覺性、精力和注意力，而高劑量則可能會產生負面影響，如焦慮、煩躁、失眠和心跳加快。
這還是在體內沒有酒精的情況下。當你喝了幾杯後，一杯咖啡將會對你的身體產生以下影響。
根據2013年 BBC 報導指出，在喝下烈酒後一個半小時內，血液中的酒精濃度會很高，當下如果喝下含有咖啡因的飲料會讓人立即變得精力充沛，很多人誤以為這是咖啡帶來的「醒酒」作用，但實際上，咖啡只能在有限的時間內為你的身體補充燃料。
布朗大學酒精和成癮研究中心副主任 Robert Swift 博士告訴 CNN 健康頻道，咖啡中的咖啡因是一種興奮劑，它甚至有可能在一定程度上提高你的表現。這主要是因為咖啡因會干擾一種名為「腺苷」的化學物質的作用。據他表示：「腺苷具有鎮靜作用⋯⋯而入睡的信號之一就是腺苷在大腦中積聚。」簡單來說，咖啡因會阻斷腺苷的作用，讓你感覺不那麼疲倦。
既然已經確定即便喝下一加侖咖啡（約 3.7 公升）也無法抵消酒精的影響⋯⋯至少在晚上休息時是這樣，那麼問題就變成了它是否有助於改善宿醉造成的不良影響。
雖然咖啡確實無法幫助身體補充水分，而這正是你的身體在對抗狂飲後第二天早晨出現的頭痛和昏眩時所迫切需要的，但不可否認，咖啡在一定程度上確實能改善這些狀況。除了暫時補充能量之外，它還可以幫助緩解頭痛，因為咖啡因具有收縮血管特性，可以使血管變窄，進而緩解酒精引起的頭痛。一夜飲酒作樂後的清晨會導致血清素和多巴胺下降，透過攝取咖啡因可以「稍微」抵消這種影響，因為據報導，咖啡因會促進某些神經傳導物質的產生，例如多巴胺。
然而，你最喜歡的飲料——咖啡也可能會加重你的宿醉症狀，因為它會使身體的脫水狀況加劇，而且由於其酸性而刺激胃部，並提高心跳，進而導致焦慮。
如果你想要的是補水
口服脫水補充液（ORS ）和類似的補液產品包/液體，這些飲品是由水、電解質和碳水化合物組成的，可以補充體內的水分，幫助你補充因飲酒流失的大量水分。
如果你想要的是提高精力
烤麵包、雞蛋或香蕉是不錯的選擇，這些食物含有鉀，可以提高你的能量，以及幾個小時的徹底休息和放鬆。
