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傳統早餐的時髦樣貌！水泥外牆與鮮黃配色，台中「SOORI EGGS」主打超脆酥皮蛋餅鹽酥雞、鹽蔥肉排台味登場！

2022年9月5日

在台灣人早晨的飲食記憶裡，蛋餅絕對是不可或缺的一部份，不同的口感更有不同的擁護派，「SOORI EGGS 酥力蛋餅」台式早餐店第二間店選擇台中西屯路，在幢幢大樓與老宅間，一個再平常不過的街角，其裸灰色水泥牆上高掛蛋黃標誌、落地窗前擺著鮮艷的黃色高腳桌椅，有別於傳統早餐店的外觀，一份蛋餅、一杯咖啡即可開啟美好的早晨。

SOORI EGGS 多層酥脆外皮的酥皮蛋餅，則是相當受現代族群喜愛的其中一派，除了經典玉米、培根等傳統口味，還有獨家研發的鹽蔥肉排及台灣鹽酥雞蛋餅，鹽蔥醬辛香風味與帶有胡椒香麻的烤肉片結合，串起中台灣對於燒肉文化的喜愛，而入口帶有豐富肉汁與九層塔激盪出街頭記憶感的鹹酥雞，創造出獨有的台式風味。另一個早餐經典選項則是吐司，經過板烤的吐司金黃焦香，搭配各種風味內餡飽足感十足；此外還有獨特的甜法餅與特殊魯邦種酵母製作的嚴選厚片，鹹甜口味一應俱全，完全滿足各類澱粉派的需求。

「SOORI EGGS酥力蛋餅」承襲父親 32 年的經典酥皮蛋餅配方與製作工法，以「IT’S NOT JUST BREAKFAST」為核心，並融入設計與空間美學概念，讓生活充滿儀式感，打造有別於以往傳統早餐店型態，導入平面設計概念，去除多餘的色彩維持簡約風格，讓空間擁有更多自由與彈性，並透過對比鮮明的黃、黑、白色等物件細節點綴，向上店外觀與內裝，選擇大面積留白，除了標誌性的蛋黃，更在用餐區牆面，放上雞蛋紙架及蛋形橢圓鏡增加趣味性。西屯店則是簡約中帶點個性的工業風，結合植栽與大面窗台設計，使整個環境清新舒適、敞朗明亮。