「SOIL禾壤餐酒館」，聽起來帶有貼近大自然的意境，一股極具親和力的氛圍。正如餐廳的外觀與裝潢，樸實之中又具有設計感，餐具的選擇也以大地色系為主，令人感覺自在放鬆，正如這家餐廳的經營理念——回歸料理的出發點，呈現美味而不浮誇的料理，並誠意與人分享。
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在手機先食的時代，餐點美不美肯定是用餐時的第一道關卡，雖說是不浮誇，但是禾壤的食物擺盤總是令人驚艷，主廚青峰本身是美工科系，加上經歷過法式餐飲的洗禮，每一盤端上桌的餐點都美得像一幅畫，一幅用各式顏色與形狀食材拼作出來的畫作，在餐廳裡常常會聽到客人驚呼「這漂亮了吧！」「這道菜美的捨不得吃了啦！」
透過食材五花八門的顏色讓餐盤的色彩和諧，菜色的口味也同樣豐富，口感均衡又凸顯主角食材的美味，即便像是義大利麵或是披薩這樣最家常的義式料理，也不禁會令人允指回味，口味從傳統的瑪格麗特披薩，頗具創意的黑松露小丑披薩、炙烤牛舌朝鮮薊芝麻葉披薩，都值得你品嚐。從前菜、義大利麵、披薩、燉飯、主菜，每一道都是不踩雷的之作，而且連餐廳裡容易淪為配角的甜點與咖啡，也有著樸實難忘的滋味。
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食物造型漂亮、裝潢也極具巧思，加上戶外有一片草地，使得禾壤變成台中一位難求的熱門餐廳之一，最後值得一提，這裡的酒單豐富且價格合理，從香檳、氣泡酒、白酒、紅酒、威士忌都有選擇，喜歡小酌的朋友更是別錯過！
開瓶費計算方式：
- 5瓶紅酒以下(含5瓶)/每瓶$300
- 6至10瓶/每瓶$200
- 11瓶以上/每瓶$100
SOIL禾壤餐酒館
- 地址：台中市南屯區精誠路472號
- 電話：(04)24710197
- 營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
- 公休：星期一、星期二
