GQ Bar

【GQ Bar】大台中區經典酒吧推薦！用 15+3 家台中、彰化酒吧、餐酒館領域展開中台灣夜生活

2022年5月24日

文 / Byron Chen

即便沒有賽事光環的加持，中台灣依舊能端出精彩酒吧文化。不光是近 3 年的新起之秀令人著迷，2020 年以前開幕的經典酒吧，也能把澄清、蒸餾、浸泡的手法玩到爐火純青，與精心烹調的美食一起，養刁台中彰化人的嘴。以下整理了 15+3 家（台中+彰化）推薦前往的經典名店，讓你在中台灣的夜生活，也能點燃 Bar Surfing 的火花！

1. K.C. Cafe 台中凱西雪茄館

談到經典，老字號的 KC 遠在酒吧戰國元年就創立，同時是眾多酒吧傳奇的發源地。教父級的老闆 Ben 哥，本身擁有超過20年的資歷，培育出不少位酒吧的現役主理人。KC 的調酒以硬派紮實聞名，除了酒精直拳灌入，還能感受風味平衡能如此極限。但是請記得，不要在這裡輕易提起「野格」，除非你也想親自參與，一晚喝掉 3 瓶野格的都市傳說。

地址：台中市西區中美街 363 巷 18 號
營業時間：19:00-00:30

Instagram content

2. 老裁縫 O’Tailor Coffee & bar

時常被誤以為是西裝店，但老裁縫更擅長以酒為布，一針一線地縫紉成極富巧思的調酒，像是帶有檜木香氣的武士道、搭配鱈魚紅片的雜貨店等特調，將每一款威士忌化為截然不同的東方模樣。至於經典的 Godfather 與 Old Fashioned，也能在濃烈醇厚之中，找到巧妙置入的溫柔。

地址：台中市西區台灣大道二段 333 號
營業時間：19:00-03:00

3. Bar Easy Taichung

在西屯區深耕超過 15 年，位於東海大學附近巷弄內的 Bar Easy，對於海線居民相當有地利之便。店內採樓中樓設計，在英式風格的典雅浪漫裏，參雜著美式酒吧的狂野直接。Logo 裡的杯觥交錯，意味著 Bar Easy 想成為人與人之間的情感連結。進入 Speakeasy 的藍色城池，你能找到靈魂的深夜歸屬。

地址：台中市西屯區永福路 118 巷 3 號
營業時間：20:30~02:00，週一公休

Facebook content

4. Puzzle Cuisine

手法高明的 Puzzle Cuisine，總能透過神來一筆的巧思，為風味填補上最重要的那塊拼圖。像是以蘭姆酒為底的 Pina Colada，利用澄清手法讓口感清爽，卻仍能保留椰子與鳳梨的熱情。Puzzle 另一杯以貓王三明治做發想的熱門酒款，引入培根的煙燻氣息與醇厚花生醬，讓這款 Old Fashion Twisted 變得不簡單。

地址：台中市西屯區台灣大道二段 818 號
營業時間：20:00~03:00，週一公休

Facebook content

5. 好吧 Goût Bar

除非找到樂沐 Gubami 的秘密機關，不然藏身書牆後方的好吧 Goût Bar，絕對是台中地區最難發現的 Speakeasy 酒吧之一。神秘低調的的店內空間並不算大，但深色系的歐風調性，提供了 VIP 包廂般的專屬隱密感，以及溫柔體貼的服務。跟隨調酒師引導，交出你對風味的執著與偏見，就能在好吧找到令人驚豔的答案。

地址：台中市西區存中街 46 號
營業時間：18:00~01:00

Instagram content

6. Art aNew Gallery & Cafe

色彩樸實的雙層建築，搭配景窗上的盆景植栽，以及日間灑落的溫暖陽光，讓 Art aNew 成為藝文份子的集散地。你可以選擇在白天造訪，透過咖啡因攝取清晰的思緒，或是在日落以後來訪，感受高粱、烏龍的本土元素，與西方藝術所產生的衝突。Art aNew 不推崇擠在吧檯喝酒，而是挑選一份甜食與一杯調酒，找到怡人自得的藝廊角落，在深夜裡進行藝文對談。

地址：台中市西區精誠五街 32 號
營業時間：19:00~02:00，週二、三公休

Facebook content

7. Bar Dān

Bar Dān 作為有態度的「一星」酒吧，以經典調酒為主的酒單中，卻包含 Dān 近 20 年的閱歷與偏執。不管是改編版血腥瑪莉，少見的 China Blue、或純粹的 White Lady，以及他率性且俐落的身影，都令人著迷不已。店內為數不多的座位，這裡的習慣是交由緣份決定。不過 Google上Dān 要求的「一星」評論，大概是他不善言表的體貼，想為深知彼此的有緣人，偷偷保留一處靜所。

地址：台中市西區精誠八街 1 號
營業時間：19:00~01:00，週日、一、二公休

Facebook content

8. Sigma 西閣餐酒館

遠近馳名的「貢丸湯」特調，是不少人走進 Sigma 的理由，即便添加了爭議食材香菜，仍能不落俗套地將台式經典風味，昇華成優雅冷湯。隨著季節推移，店內會因應食材調整酒單、主廚提供貼合時令的秘制佳餚；加上那台神秘的 3D 列印機、高掛的羊頭骨飾品……西閣有太多細節值得探索。將一切謹遵著「美好 = 微醺 + 美食」的方程式，加總成風味的無限可能。

地址：台中市南屯區大墩十五街 9 號
營業時間：19:00~02:00，週日公休

Facebook content

9. Te amo Cocktail Bar

「Te Amo」，是西班牙語的「我愛你」。畢竟談論愛情的經典台詞有太多，卻仍比不上老派雋永的我愛你。Te Amo 不提供酒單，畢竟每段人與人的關係，都不存在標準答案。調酒師安六擅長將風味拆解，透過開放式的問題引導，讓每杯老派的經典調酒，都成為最適合你的雋永小品。就像是走入 Te amo，你也能夠找回自己與純粹。

地址：台中市西區博館三街 54 號
營業時間：22:00~04:00

Instagram content

10. № Future

「№ Future」雖然常被讀作「No Future 沒未來」，但其實正確念法是「Number Future」，店長飛碟至今也有點小困擾。曾服務於台北小後苑，飛碟在返家鄉創業後，投身為台中推廣威士忌的主力之一。你可以在 № Future，發現威士忌調酒也有婀娜細膩，還有鹹食甜點進行餐酒搭的驚喜。關於風味的任何需求，都能在 № Future 獲得滿足。

地址：台中市南屯區大昌街 443 號
營業時間：19:00~24:00，週二、三公休

Instagram content

11. 準備中 x Taichung

店外門把上掛著的「準備中」，並非是拒人於外，而是營業中的一種暗示。準備中的精準描繪，就像下班後絕不該被打擾的狀態，需要酒精來攝取救贖。主理人 Alonzo 擅長將時令水果還有焙茶，打造成風味細膩的調酒。日式風格的精緻裝潢，提供安穩閒適的坐席；而高掛吧台內的「歡場無真愛」，則在微醺的虛實之間，使人會心一笑。

地址：台中市西屯區大墩十七街 116 號
營業時間：19:00~02:00

Instagram content

12. 齋藤 Bar Saito

沿著緩坡進門，入門內的牆上圓燈，像是潛入海中的水艇，齋藤Saito宛如電影中的日式酒吧場景，以酒水美食提供沈浸體驗。你可以先用「席料費」隨贈的小菜盤讓味蕾開場，用一杯 Gyokuro 品飲 Martini 衝撞日本茶道，或是輕鬆地以蟹肉餅搭配 Highball 感受美好。甚至走上二樓空間，感受更多威士忌的姿態。

地址：台中市西區華美街 412-1 號
營業時間：18:00-03:00

Instagram content

13. Matches Bar & Restaurant

走入高挑一樓大廳，沿著黑亮樓梯的指引上樓，位於右手邊的 Matches，負責提供溫暖與療癒。身為台中餐酒館文化的精闢註解，Matches 也同樣擅長創意，無論是教案等級的經典調酒、大膽入酒的格林童話，或者是中台灣最受歡迎的 Mojito，都可以找到解答。

地址：台中市西區東興路三段 238 號 2 樓
營業時間：17:00~02:00

Facebook content

14. 對面 Duei Mien 餐酒館

作為姊妹店，風格大相徑庭的「對面」，就開在 Matches 的正對面。這間餐酒館以「中菜」料理出發，結合威士忌純飲及調酒的多樣選擇，搭配直達天際的酒櫃，將典藏一字排開。你該知道府城蝦捲巧遇格蘭哥尼，堆疊出的鮮甜美有多迷人；燙口多汁的十三香椒麻雞，必須搭配阿貝Highball；至於菜單第一位的老台客肉骨湯，絕對是酒過三巡的完美收尾。

地址：台中市西區東興路三段 238 號 2F
營業時間：17:00~02:00

Facebook content

15. 百憂解 Bar Prozac

離開西屯區一級戰場，台中北區的中國醫附近，也有值得前往的酒吧。Bar Prozac 由幾個熱愛調酒的醫療界業務創立，店內除了經典/自創調酒令人驚豔之外，時常還遇到醫學領域的教授和醫生，為今晚開啟不一樣的對談深度。近期 Bar Prozac 也擴大營業範疇，引進數十款少見的琴酒與威士忌，供應更純粹的美好。

地址：台中市北區英才路 136 號
營業時間：20:00-02:00

Instagram content

Facebook content

1. 蓋茲 Guts Cocktail Bar

從火車站徒步約 5 分鐘，沿著彰化大戲院舊址旁的吉祥街，走到底便能看見蓋茲 Guts。推開黑色大門，你會發現傳統的台式拉門、大甲鎮瀾宮的媽祖紅菱布條，以及東西文化的更多創意衝突。除了自成一格的店內設計，老闆 Vincent 花在每杯調酒上的風味打磨，都有獨到見解。輕易收服低酒精族群的 Dragon Rose、東方人蔘版本的神農公子，還有詢問度超高的 TWG 系列茶調酒……都會是你必須造訪這裡的理由。

地址：彰化縣彰化市吉祥街3號
營業時間：週日~週四 18:30 ~01:00（週五、六營業至 02:00）

2. 酒號工作室 NO.9 WorkShop

如果你需要「嚐嚐酒酒」，或是貪圖更多熱鬧，那麼從蓋茲步行 500 公尺的酒號工作室，絕對無法讓你說「不行」！在這裡，口味精準的調酒是標配，人聲鼎沸的溫暖是常態。以「室長」自稱的老闆，因為對復古機車有濃厚情誼，才將酒吧取名為「工作室」。「室內」除了大玩諧音梗的專業，調酒的「本業」可不容忽視。在「喝好喝滿」的同時，也別忘了啜飲幾口濃厚的人情味。

地址：彰化縣彰化市成功路 55 號
營業時間：週日~週四 19:30 ~01:30（週五、六營業至 02:00）

Instagram content

3. Apple Hank 員林

走進南彰化重鎮，從員林火車站步行大約 10 分鐘，在地深耕 7 年的 Apple Hank，沉穩低調的門面容易讓人錯過，大隱於市的安逸，正是需要一杯酒的理由。這裡供應的調酒並不複雜，總能帶著你不小心一杯接著一杯喝下。就像 Facebook 粉專上所分享的呢喃，關於吧台的日復一故事平凡，卻總忍不住地把一篇一篇看完。

地址：彰化縣員林鎮南昌路 23 號
營業時間：20:00 ~02:00