開在大城市的飯店，基本上我都沒什麼興趣，因為在城市的飯店就像是老狗變不出把戲一般的被我看扁，這些飯店一般多為商務人仕所開，生意人大概是全世界最無聊的人，地點方便可以上網，睡覺不遇到鬼，大概就是他們所有的要求，不過兩年前我看到Aman在新德里開了一間飯店，光看網路上的照片我就被吸引了，不過這有點像相親，照片跟媒人說的話只能信一半，不自己去看一下，不會知道真假，為了證明我媒婆般的犀利眼光，我飛了一趟新德里。
飛機半夜抵達，新德里跟以前已經不一樣了，全新的機場少了一點印度味，那種踏入國門就很印度的感覺不在了，不過人就是賤 ，自己的機場破爛，就一直罵，別人的機場進步了，就開始嫌沒感覺啦，不到味啦，沒有民族味之類的。出了機場，新德里出奇地安靜，靜到讓人覺得不習慣，有點像聽張清芳演唱會卻不頭痛般的怪異。
車子開到飯店，一如所有的Aman，入口絕對低調，彎進車道，一隻石頭打造的大象在車道盡頭歡迎著你，這間飯店基本上是石頭打造的大方塊，猛一聽有點無趣，很像是形容四行倉庫，其實不然，淡雅色調的石頭，跟陽台上大面積的雕花設計，讓這個石塊般的飯店出奇的迷人，往大廳走道上的幾件大型藝術品，像是黑夜裡的煙火，讓單色調的走道充滿了迷人的氛圍，飯店的人話不多，把我很快送入房內，絕對Aman的風格在這房內再次上演，這大概是我第十二間Aman飯店了，再次重逢不但不覺得膩，反而有一種熟悉又讓人放鬆的感覺，房內的基本元素很簡單，石頭木頭，就這樣，不過在顏色跟材質上巧妙的搭配下，不覺得沉重跟冷調，也不會硬梆梆，在裡面反而覺得放鬆，這樣的功力是真的不容易，就像是一個板起臉來的人，卻隱約透露出些許笑容一樣無法形容跟了解，在新德里的Aman一層樓只有五個房間，我的房號是三號不過大概要走過一般飯店十五間房的距離才可以回家，在這邊每間房間都有一個自己小小的泳池，不管你是住在幾樓，所以我書桌旁邊的景色就是一個小池，在酷熱的新德里，可以有這樣配備，真的是看了讓人流淚，這有點像是在被罰站在操場，然後給你吃一支冰棒般的超級待遇，我的小池讓我可以在任何時候跳到裡面對抗印度的太陽，看著遠方的風景，跟依稀卻永遠不間斷的印度特產”汽車喇叭聲”，這可能是我在新德里最愛的享受之一。
Aman New Delhi，除了喇叭聲之外當然也有其他的特色，超長的戶外泳池，是下午絕佳的去處，傍晚時，太陽依然帶來熱能卻不直曬，在池邊看本書想想事情，時間就像被偷走似的快速消失，最可怕的是，你游完泳之後，飯店的人會用最快的速度把你從泳池帶出來的水排除，池畔永遠看起來清爽乾淨，Aman New Delihi的SPA也值得一訪，裡面氣氛沉穩又帶點神祕，跟峇里島那種爽朗又有些明亮在一點昏暗是完全不同的路數，在裡面按摩有一種在外太空發呆的趣味，在這邊住了幾天，我開始對自己充滿了自信，覺得自己很會算飯店的命，看一下就知道好不好，在我邊得意邊享受的同時，突然覺得自己很愚昧，猜Aman開的飯店是好的飯店，就有點像猜郭台銘的孫子會大富貴般的低智能，唉!實在沒什麼好得意的!
攝影：施明廷
