文—莫乃健 攝影—張恩浩 造型—謝介人 化妝＆髮型—蔡佩珊 攝影助理—楊謹毓
西裝的30歲叛逆 我們知道蔡伯璽很會穿衣服，而且還是個Rick Owens的鐵粉，但因為曾經是Model的他，現在還在摸索自己的正裝Look，在採訪前一晚12點多，蔡伯璽焦慮地打電話給我們，不知道拍照要穿什麼好。
拍照當天，蔡伯璽穿著非常正式的西裝現身了，帶著濃濃的貴公子Look，被問到我們準備的多套頂級時尚品牌、色彩繽紛西裝中，哪一套最適合他？他猶豫著說：「這都不是我會穿的！」我們不禁好奇他身上到底是什麼高不可測的品牌？
西裝與襯衫都是沒品牌的，是他畫了細節圖然後向裁縫店訂製，一套含布料與工錢約兩萬台幣。「其實，我覺得上班族穿的西裝，Armani或Zara在我眼中都差不多，我喜歡穿比較合身的衣服，所以習慣訂製！」
在加拿大念書的蔡伯璽是個超級時尚迷，服裝只要看起來拉風，都會嘗試一下，20歲時迷上獨立搖滾後，就開始拚命瘦身，穿上很Garage的破爛裝扮（後來好一點時變成Hipster Look），有著過肩長髮與刺青，還因為身材條件好而到米蘭和倫敦（Alexander McQueen的秀）走秀。因為跟家裡鬧意見，因此獨自到多倫多餐廳從雜役做起，賺生活費，反而發現自己對服務業的熱愛。爾後，他到瑞士念完餐飲管理，就過著3年都穿制服的生活。也正因如此，當他看到解構男人身材線條的Rick Owens設計時，便喜歡上這種風格。
回國後，蔡伯璽進入寒舍餐旅集團工作，還認真做了一套白色西上裝，上面還用很多各色釦子增加設計感。下班時，他哥哥勸導他穿得傳統一點，不要有太多顏色，畢竟他必須常跟集團裡的長輩開會。蔡伯璽了解長輩們對他穿衣服的看法，但還是想利用Fashion來表達自己，儘管穿著正式，還是會盡量嘗試一些較有設計感的元素。
「當我不斷嘗試時，就慢慢了解他們能接受到什麼程度，一到他們能忍耐的限度，我就喊停！」蔡伯璽開心地指著自己身上一件白襯衫，有一半長條的前襟是黑色的，「黑色的部分很像領帶，所以我穿西裝就不用打領帶了！」這件襯衫也是他自己設計的，現在長輩們也慢慢接受他自己設計的訂製西裝與襯衫穿法。
去年底，寒舍餐旅集團風光在興櫃掛牌。蔡伯璽形容自己超級熱愛服務業，早已經不留戀當模特兒時愛怎麼穿就怎麼穿的日子，即使每天上班必須穿西裝，也覺得很開心。他當然可以開心，畢竟他已經摸索出如何用最務實又不犧牲美感的方式來活出自我。
蔡伯璽《Style FAQ 》
Q：哪個年紀是你覺得自己最好看的？ A：我這幾年來都很注意自己的穿著，穿我喜歡的衣服，因此提不上有覺得自己最好看的時候，應該都不錯吧。
Q：何時奠定自己的穿著風格？ A：我現在還太年輕，每幾年就會換一種Look。穿著是一種演化的過程，不需要太早把自己定型。
Q：發生過最大的時尚災難是什麼？ A：以前走秀的年紀，喜歡在身上搭好多配件，現在回頭看覺得怎麼會瞎成那樣，可能是那時候我壓力很大，又是秀場上少數的華人，長得沒有西方模特兒帥，覺得自己應該要穿得比較特別，因此拚命在自己身上加東西。
Q：有沒有任何的時尚偶像或是穿搭學習對象？ A：現在我穿著比較像我爸那樣子—當然沒那麼傳統。我最近才知道我爸年輕時也穿很多Bling Bling的名牌。我很感謝他對我穿著的包容，也願意了解我喜歡什麼，他前一陣子還在台灣買了件Rick Owens的外套，太酷了！不過，他也說不上是我的時尚偶像。我在不同年紀時看到很好看的Look，就會想怎樣穿也會那麼好看，例如我之前看到我最喜歡的獨立樂團為Hedi Slimane的Dior Homme秀場表演時，就對那種穿法很有感覺。
Q：不可缺少的時尚單品？ A：我覺得男人衣櫥裡至少要有3套代表著Smart、Simple、Fit的T恤與Jeans。此外，我很重視時間，所以很喜歡錶，不是非要名錶不可。我朋友曾經送我一只Timex當禮物，我戴了好久，直到現在，因為要穿西裝，覺得太Casual，才開始收集其他錶款。我最喜歡的單品是一件在多倫多買的二手騎士皮夾克，愈穿愈好看。
Q：對年輕人穿搭建議。 A：應該要Be Yourself，這是很重要的，但是要考量到，不管你是誰，你在工作場合穿的衣服就會影響到別人，像我在集團裡，很多人都比我年長且有經驗，他們會覺得憑什麼老闆的弟弟就可以這樣穿。我們都需要做些犧牲，但還是要用時尚的元素來創造長輩或主管不會覺得被冒犯、而自己也喜歡的樣子，這需要創意，但是有嘗試就會有收穫。
場地提供—寒舍艾麗酒店 服飾提供—Gucci
《Fashion For 30s》 30歲時，你應當了解自己了，知道自己喜歡什麼，適合什麼，在什麼心情下想穿什麼樣的衣服，例如需要振作時，我穿Dior Homme，覺得自己那天很胖時，穿三宅一生，想要感受領導潮流時，穿點Saint Laurent。
30歲對大部分的男性來說，是為成功而穿著的時刻，有研究表示，打扮得比同事好的人容易獲得升遷，此時該開始注意的不只是各種潮流，而是品質和個人風格，在這個年紀，你應當要知道自己的代表物件是什麼，可能是某種類型的鞋，某樣特殊的小配件（領結、眼鏡、精挑細選的珠寶），某個特別的單品（皮外套），或者怎麼樣的剪裁，這個東西是你的標誌，一看到這東西就想到你。
如果20歲時的穿著建議是「都嘗試看看」的話（都嘗試看看真的很有趣），那麼到了30歲，你應該要可以明確地告訴店員：「我想要找XXX，我覺得這件不適合我。」甚至，提出一點修改的建議。這是一種購物心態的改變，30歲看起來的樣子，代表你對自己的期望，30歲時購物，應該在數量上減少，但價格和質感上增加。
最重要的，選購一只好錶，幾雙好鞋（除了Prada，也試試Berluti吧），這是開始任何收藏的好時機，同時，是發現並開始累積個人風格的關鍵時期（沒有質感的東西不值得累積，不值得修理的東西就不值得購買）。最重要的，在20後半到30前半，一定要養成運動習慣、良好的飲食以及保養，因為35之後，要開始為自己的樣子負責。（文—個人意見）
《30s男人值得追求的單品》 台灣年輕白領已經開始很敢在穿著上嘗試，要想讓自己品味超越同儕，當然需要一個努力才能獲得的優質單品（例如更努力工作成為小主管，或是減少一些不必要的開支），而一只好錶比起時尚衣著或皮件來說，不僅沒有過季的問題，可以穿戴更久，甚至像Rolex、Panerai或是比較經典款的Omega都很保值，口袋深一點的買Patek Philippe就更厲害了。
一位《GQ》資深讀者買了一只Panerai後，多買了一條高級矽膠錶帶來替換真皮錶帶，幾年後如果想賣掉，把手錶送去拋光，然後換回原廠皮錶帶，常常可用六成或以上的價格賣給錶店。
你不相信？去PChome看一看，就會發現同款式矽膠錶帶隨時都有得賣，市場供需理論證明一切！
《30s Dos and Don'ts》
Do：要求加薪 Don't：期待一定會加到薪
Do：讓正式襯衫和襪子的顏色一致 Don't：穿上紫色小碎花襯衫或襪子
Do：把年假用完 Don't：浪費年假去以前和大學死黨鬼混的地方
Do：辦個像樣的婚禮，有樂團的那種 Don't：為了結婚而結婚
Do：把重心放在工作上 Don't：變成工作狂
Do：上健身房 Don't：只練六塊肌
Do：理解其實沒人知道怎麼練出六塊肌 Don't：因此就不去嘗試
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