從羅東市區驅車前往位於宜蘭偏僻山區的火水私坊，必須經過崎嶇蜿蜒的小路，沿著路標摸索，經過20分鐘左右車程，在一大轉彎之後，一棟兩層樓高的建築忽然出現在我們面前，旁邊傍著一方水池，以及整片蘭陽平原的景致。
兩層樓的餐廳只有七間包廂，一間包廂只接待一組客人，包廂中間以腥紅色垂地紗幔相隔，完全獨立的空間，既有情調又非常隱密。從包廂的落地窗望出去，是一片清淺、透著涼意的水池，再望遠些，便是蘭陽平原的美好景致，無論是白日的綠意蒼蒼，或者是夜晚的燈火燦爛，都讓人心曠神怡。有時遇上天氣好，滿天的星斗與明月，也是都市難得一見的景致。
而那一方水池，也不僅僅只是裝飾之用，水中鋪設有隱形的木頭棧道，客人多的夜晚，店家會安排薩克斯風樂手站在上頭演奏，乍看之下好像是漂浮在水面上，別有一番夢幻感受。若是夠幸運，還有機會看到客人預約的「求婚桌」，這張求婚桌就架在水池中央，浪漫燭光之外，還有店家事先安排好的煙火，當煙火在山下點燃，並且在剛好位於半山腰高度的餐廳綻放，此時小提琴手也悄悄站定，演奏起醉人的樂曲，一切都經過精準的規劃與計算，看得出主人是個浪漫的人。
火水私坊供應法式料理，下午茶時間另有點心與飲料可選擇，但是就連老闆郝先生也承認，這裡最吸引人的是窗外的大片風景，若是要花上幾個小時的車程只為一頓飯，或許不必大費周章；來這裡用餐，就是該時間充裕，甚麼事情也不做地對著窗外美景發呆，我們推薦的最佳用餐時段是傍晚5點到晚上8點，從白天待到晚上，一次享受到日景與夜景的不同風情。
火水私坊：宜蘭縣冬山鄉中山村舊寮路73巷33號 （03）958-5333
