根據近年統計，德國、美國已有不少酒廠關閉，這項關閉潮除了氣候等因素影響，也把問題直指 Z 世代的飲酒量下降，然而，我們都知道，屬於清醒社交的 Z 世代並非不喝酒，而是更有意識的選擇喜愛的氛圍與時刻。本月推薦濃度只有 4% 的超清新啤酒之外，也有原酒強度的威士忌、金門高粱酒，等待 Sober Curious（清醒好奇）世代感受其風味的有趣之處。
｜威士忌
百富門集團旗下的格蘭多納不斷探索關於雪莉桶的魅力，但純粹的雪莉桶似乎不夠有趣，於是這回大師詠選系列獻上結合 Oloroso 雪莉桶與泥煤交織的風味，以泥煤煙燻風味讓原先具有甜潤風格的雪莉桶更具層次，延展出焦糖蘋果、黑莓甘納許的悠長氣息。
素有威士忌之王的皇家禮炮，將王冠融入當代美學的設計，象徵著時光流轉、世代承襲的優雅權力。藉此語彙打造的王者之冠限定版本，由首席調酒師 Sandy Hyslop 選擇蘇格蘭海拔最高 Braeval 酒廠、Strathclyde 穀物威士忌酒廠與高佔比朗摩（Longmorn）原酒，層疊起柑橘、洋梨，以及雅緻的洋甘菊、榛果香氣，完美詮釋高年份酒廠的調和之美。
還記得 007 系列電影嗎？麥卡倫與傳奇電影合作，藉以史恩康納萊（Sean Connery）主演最後一部007 電影《金剛鑽》裡的紅酒關鍵字，精選出歐美橡木桶，並融入曾盛裝紅酒的美國橡木桶酒液，充滿風味輪廓的轉折，從略帶松露氣息的可可風味，再帶出肉豆蔻的細膩香氣，層層疊疊起猶如電影般的張力。
覺得威士忌風味都很雷同的你，可以試試有著橡「木桶玩家」之稱的塔木嶺玩桶系列。全新葡萄牙波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，先以兩種不同橡木桶熟成，再使用自葡萄牙北部杜羅河谷的茶色波特酒桶繼續醞釀風味，熟成莓果、李子的深色果韻，帶來蜂蜜燉梨般的柔順香甜。
瑞典高岸在今年上半年最重要的新品焰雪莉單一麥芽威士忌，入選世界威士忌競賽（WWA）總決賽，以高比例的雪莉桶搭配上泥煤麥芽蒸餾新酒，從香氣就擄獲了全球評審的心。在品飲筆記上顯示著，酒液帶有著果乾、巧克力與手沖日曬咖啡的氣息魅力，接著新鮮紅蘋果、蜜餞與肉桂捲的溫暖尾韻，在喉間殘留著耐人尋味的風味層次。
以三次蒸餾聞名，首次在台推出尊美醇的黑桶愛爾蘭威士忌，由每年僅蒸餾一週的限量小批次穀物威士忌，於初次裝填的波本桶內熟成，接著並精選高比例的單一壺式蒸餾威士忌調和，奶油焦糖和香草的甜感之後，引出的是烘烤木頭香氣，而這樣的風味關鍵來自雙重炙燒波本桶被火焰強化後的影響。
作為百齡罈靈魂之一的格蘭伯吉酒廠，以慢速蒸餾聞名，是供應著百齡罈重要的基酒來源。酒廠在去年推出 12、15、18 年系列後，今年以 56.1% 原酒強度裝瓶，紅蘋果、梅果與焦糖布蕾的甜潤，使酒體呈現豐富的果香爆發力。
在英國頂尖酒專 The Whisky Shop 開放預購即秒殺的高注目度酒款，以 57.6% 原桶強度的大膽原創風味問世，是全球唯一使用 Brume Dorée 法國霧化烘烤橡木桶陳放的威士忌。香草、太妃糖、黑糖香氣接續在口中綻放，並展現出春季氣息的梅果與花香，在台僅限量 3,000 瓶開賣。
釀造日本酒的千代結酒造投入了威士忌產業，在去年推出水楢桶單桶原酒之後，今年再度帶來獨特的熊本縣產山櫻花木桶熟成單一麥芽威士忌。有著櫻花風情的山櫻花木桶，把櫻餅的嫩葉、櫻花的風味都融進風味裡，並由溫柔甜美的檸檬優格、金平糖的清新甜感帶出細微酸度。
｜其他烈酒
金門酒廠不只推出市售產品，近期也首度開放「1,000 公升限量包罈」企劃。窖藏於天然花崗岩坑道內的金門高粱，在調和後放進 1,000 公升的陶甕裡，陶甕的細孔呼吸在環境裡熟成醇化，濃郁的芳香老酒與新酒的靈動調和，在時間的淬煉裡細細品嚐出屬於歲月的轉化。
｜葡萄酒
邁入 13 年栽培產季的威石東，對於台灣土地的投入令人尊重。於今年春季最新發表的 Weightstone Classics，來自 Estate-grown 自有莊園小批次釀造，以黑后最優雅的表現，搭配另外三個品種的釀造批次混合，酒液細緻的覆盆子風味，帶出漂亮的酸度，反映出莊園最純粹的風土。
｜日本酒
位於長野縣的甍酒藏，推出的金系列酒標上有著圓形、三角與方形共三種標示，靈感來自於江戶時代後期禅僧画家仙厓義梵的「萬象皆歸於一體」為概念設計。三款酒液皆來自同一桶，但釀酒師取用不同層次裡最為協調的部份，帶出銳利酸度交會著深沈旨味的獨有個性，從酒標到酒液都有著高度話題。
｜低酒精飲品
臺虎精釀的嗨啤是品牌旗下順口、清新的代表，但臺虎不斷追求極致的俐落，帶來更為清新的 Light 版本。在麥芽結構到酒體厚度皆全面重新調整下，Light 版本喝起來具有麥芽香氣存在感，同時喝起來不會太水，在低濃度的 4% 範圍裡展現最飽滿風格。
台北賞櫻季節約莫即將邁入尾聲，在這個櫻花即將凋落的季節裡，你的手中還有一杯充滿浪漫氣息的季節限定調酒。來自臺虎精釀選以櫻花酒為基底的氣泡調酒，帶有梅果風格的櫻花酒結合了白桃果汁，水潤香甜的口感清爽不膩。
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