Bar PAGE 位於台北中山區，從雙連捷運站一號出口，僅需步行約 10 分鐘的路程，這間以圖書館為概念的酒吧，希望客人來這裡不單單是為了買醉，而是好好「閱讀」一杯調酒！初次來到 Bar PAGE 會先踏入一樓明亮、簡約的展示空間，沿著樓梯走上二樓才是酒吧空間，而編輯這次來到 Bar PAGE 就是為了一嚐以經典文學為靈感的酒單！
取名「書頁，PAGE」最初原因就是想打造一座像「圖書館」的酒吧，但對吧台經理「阿杰」來說，一座圖書館不只有書，還要非常寬敞的空間，於是他們仔細思考了 PAGE 與圖書館概念時，「載體」這個概念浮現眼前。
Bar PAGE 開幕的初衷其實是「分享」，今天若找到有趣的材料或是看到有趣的資訊，阿杰會將這些素材用他的理解調製成調酒，分享給客人，這種分享的過程就是 PAGE 想成為的一種「知識載體」。Bar PAGE 希望用知識去傳遞、分享。
Bar PAGE 室內燈光比起其他酒吧偏亮，也使用了大量的暖系配色，空間設計主打舒適性。店內有很多的藏書，也有很多老酒收藏⋯⋯阿杰分享，店內老酒都是他的個人收藏（其實也是可以開來喝！），即便是同一品牌的酒，經過多年配方一定會變，背後必定有各種商業性考量。他還是希望能保留以前好的東西，讓是酒客或者是調酒師，能夠實際品嘗到不同的老滋味。
Bar PAGE 酒牆也很特別，酒櫃上的每一支酒都存放在書籍外觀的盒子裡，藉由挑選最具代表性的酒款打造一整牆酒的「圖書索引」，這種方式分類的主因是，當客人問今天有什麼推薦的時候，他們更能快速地分享各種酒相關的知識。
Bar PAGE 的第二季酒單以「經典文學」和「山水」為兩大主題，每個主題分別由六杯調酒。經典文學系列由《小王子》、《大亨小傳》、《傲慢與偏見》、《老人與海》、《動物農莊》、《百年孤寂》 6 杯調酒組成。山水主題則帶來代表高海拔「冷杉蜂蜜」、中海拔「扁柏檜木」、低海拔「羅氏鹽膚木」、水土保育層的「岩蘭草」、潮間帶「滸苔」以及模擬表層帶的「小球藻」。
- 「小王子」調酒
或許很多人把《小王子》歸類於兒童文學中，但是對 Bar PAGE 而言，《小王子》其實是一本給成年人看的文學，裡面關於玫瑰象徵的責任、狐狸代表的馴化、毒蛇所隱喻的死亡，都被童言童語的方式包裝起來，所以他們帶來的「小王子」調酒是 Aperol Spritz 的 Twist，裡面除了有不可或缺的玫瑰，更加入早期被人類「馴化」的植物——無花果葉，選以帶有奶香、青草味的乾燥無花果葉呈現這款微苦、帶有氣泡口感的調酒。
- 「大亨小傳」調酒
「大亨小傳」這杯調酒想要打造的是奢華，於是透過不同特色的葡萄香氣堆疊出層次性，加入了香檳、貴腐酒、和其他的氣泡酒類。其中值得一提的是「酸葡萄汁」（Verjuice），採用 100% 葡萄汁發酵，酸度高，是整杯酒酸度明亮的來源。
- 「動物農莊」調酒
「動物農莊」引述原著名言：「所有的動物一律平等，但有些動物比其他動物更加平等。」阿杰認為每個人只要是領薪水的、打工的人，都能《動物農莊》在裡面找到自己，尤其是書中那隻任勞任怨的白馬，牠覺得「只要夠認真工作，就能得到好的生活」，於是這杯酒裡面加入了新鮮的蘋果粒、冰淇淋，並且特地挑了白馬威士忌（呼應那一隻馬），這杯酒雖然不太像奶昔（即便打入冰淇淋），但的確帶著一種厚實感。
高海拔冷杉蜂蜜：使用來自法國的冷杉蜂蜜（因為台灣冷杉禁止採伐）與茗荷做成盤尼西林。
中海拔扁柏檜木：這支酒用了許多台灣元素，因此選用低中海拔的竹葉、刺蔥，也打入氣泡創造輕盈口感。
低海拔羅氏鹽膚木：羅氏鹽膚木就是山中的鹽，很多調酒師選擇以加熱方式處理羅氏鹽膚木，但這裡純粹地用了冷泡，捨去熱萃取方式，使整體酒感更加輕盈。
潮間帶滸苔：滸苔是一種藻類，像是仙貝上的海苔。這支酒還搭配伊勢茶、海萵苣襯托滸苔，加入大量「海」的元素。
表層帶小球藻：選用藻琴酒搭配馬郁蘭，上方那抹藍藻泡泡是將藍綠螺旋藻打進泡泡中，嚐起來有種豆漿風味。這杯有點像馬丁尼，酒精濃度比較高。
來到 Bar PAGE，首先必嚐的就是「皮埃蒙特的禮物盒」，結合義大利與北非元素，外皮為北非酥皮（當地是包甜點後再油炸），內餡則使用了義大利西北皮埃蒙特地區當地的一種名為「托米諾」的起司，這種起司在台灣很少見，全台只有兩家進口商在進口。
但除了像皮埃蒙特的禮物盒這類具有嘗試性的餐點，也能點得到奶油培根（Carbonara）、灑上昆布粉的炸雞、到地呈現辣醬（Harissa Sauce）的北非蛋等，此外，Bar PAGE 內可是有專門製作甜點的甜點師，未來甜點師也會像調酒師一樣直接到吧台前和客人分享製作過程，至於每日的神秘甜點是什麼？就別忘了親自來一趟 Bar PAGE！
Bar PAGE
地址：台北市中山區中山北路二段77巷20-1號
營業時間：18:00-02:00
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