歷史最悠久、富有濃厚人文風情的古都臺南，有很多好吃的美食，有很多值得一玩再玩的文化古蹟，府城是充滿無限的創意與獨特的魅力，臺南不只白天好玩，臺南的夜晚更是美麗，臺南市政府觀光旅遊局再次與擁有全臺最堅強實力的臺南在地餐酒業者連袂合作，強強聯手攜手打造，集結全臺最多餐飲品牌齊聚的「2022 臺南餐酒嘉年華 x 威士忌臺傲日」，並於 2022 年 10 月 29 日至 30 日，15:00 在臺南河樂廣場 The Spring 舉辦盛大登場！
由超楓酒業主導的「威士忌臺傲日」的活動宗旨是為了促進台南市觀光多元化及普及消費者認知新一代精緻調酒飲酒業文化，威士忌酒展與調酒文化展以嘉年華帶入，展現新一代精緻飲酒風格。達到台南觀光之振興並且也向民眾及酒客宣達飲酒業文化的改變及進步。以加入其他不同的文化提高價值、市場多元性，並持續推陳出新，將夜間市場觀光消費流量提高。提升都市多元形象，也以精緻面及知識面提升一般民眾對於酒類品牌的認識，改變消費習慣，提升品牌支持度，帶動台南消費經濟。
而「威士忌臺傲日」的英文「WHISKY TIMEOUT」其「臺傲」除了表達台灣與台南在品酒與調酒文化發展進步與多元的驕傲外，其諧音「Time Out」也希望表達「暫停休息」之意。以威士忌酒展聯合年度飲酒店業盛典，創造嘉年華感氣氛，希望消費者在這場酒展活動中不僅能感到歡愉，並且忘卻平時因眾多因素所累積的疲勞，能夠盡情享受這場飲酒盛宴，最重要是促進台南的觀光與旅遊！
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今年臺傲日是台灣近 10 年來最大餐酒最多品牌參與的活動，現場超過兩百個以上的品牌，包含「Beam Suntory Taiwan 三得利調酒俱樂部」、「Diageo Malts Society 帝亞吉歐威士忌會所」……等全球一線酒商，以及「Bar TCRC」、「BarHome」……等全台頂尖酒吧與調酒師，也都一起集結出擊！
現場全區免費入場，為了讓大家感受到最臺南味的餐酒嘉年，今年的臺南餐酒嘉年華規模更勝去年，設立了 40 個攤位，1F 美食餐飲區特邀 1940 年開業至今已 80 載的阿霞飯店，帶來店內最經典的米糕，與阿霞獨家烏金醬（烏魚子干貝醬）搭配而成的烏金鮮果塔；以及風靡日本的臺灣之光「蜷尾家霜淇淋」；和全臺最夯最難入手，開店總是大排長龍，有著濃郁麻油香氣與綿密的口感，吃一口就讓人感到幸福的「糯夫米糕」、還有 st1 一街咖啡、臺南晶英酒店……等，皆是不容錯過的必逛經典名店攤位。
B1 是威士忌臺傲日酒展，是亞洲最重要的調酒盛典，為了讓全世界看見臺南酒業的魅力與實力，也特邀超難預約，並榮獲全亞洲五十大酒吧的 Bar TCRC、Barhome、酣呷餐酒館、Phowa……等，超人氣酒吧都齊聚一堂。現場18:30-20:00也規劃經典調酒競賽，臺南在地的重量級餐酒與調酒代表 BarTCRC、Barhome 主理人黃奕翔、臺灣調酒冠軍酣呷餐酒館主理人「Nono」余瀚為也會精彩登場，不用到處蒐集這些知名酒吧！
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臺南餐酒嘉年華也特邀了日本東京與大阪世界級調酒師：鈴木隆行、藤井隆、南木浩史、安忠良史、金子道人，等五位世界級知名調酒師，一同共襄盛舉「2022 臺南餐酒嘉年華 x 威士忌臺傲日」，活動兩天 15:30-18:00 都會在現場為大家呈現這次特別替臺南設計屬於臺南的專屬酒單，讓民眾不用出國，就能感受到日本調酒的魅力，也展示出臺日友好情誼。
此外，10/29-30 還有全臺最美的「森山市集」也在臺南市立美術館二館舉辦，民眾上午可以先到臺南市立美術館二館逛森山市集，下午搭乘臺南餐酒嘉年華的觀光雙層巴士，來到臺南河樂廣場體驗享受「2022 臺南餐酒嘉年華 x 威士忌臺傲日」所帶來的美食與調酒，一邊享受美食、一邊品酩逛市集，是一件很 Chill 很享受的事情。希望大家 10/29-30 來到河樂廣場的「2022 臺南餐酒嘉年華 x 威士忌臺傲日」時，能用最輕鬆的姿態，最舒服的方式，享受最好的氛圍與時光，希望一起在參與過程感到歡愉，更能忘卻生活中疲勞，盡情享受這場微醺文化之夜！
位於台北市大安區的酒吧《BAR PINE 松》，結集了各領域設計大師，以及取自生活與記憶的創作靈感，將「設計」淋漓發揮在每個細節的用心，每一季的新酒單都令人驚豔，這一回攜手新台菜風味的米其林一星餐廳富錦樹台菜香檳，又會創作出哪些精采酒飲呢？
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